Các tổ chức y tế và các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra những khuyến khích đối với người sau khi tiêm vắc xin về chế độ dinh dưỡng, cần đảm bảo hai yếu tố đó là cân đối và giàu năng lượng.
Những loại thực phẩm có lợi cho người tiêm vắc xin Covid-19
Những người sau khi tiêm vắc xin covid-19 cần ăn đủ nhu cầu, đa dạng nhiều loại thực phẩm và nên thay đổi theo khẩu vị mỗi người.
- Khẩu phần ăn hàng ngày cần đảm bảo: Sự cân đối giữa nguồn chất đạm từ động vật và thực vật như thịt cá, trứng sữa, tôm cua hải sản, đậu đỗ.... Tăng cường ăn vừng lạc, đậu đỗ, rau xanh và hoa quả chín.
- Chế độ ăn đảm bảo về năng lượng và các chất dinh dưỡng: Năng lượng từ ngũ cốc chiếm khoảng 55-65 % tổng năng lượng. Chất béo chiếm 20-25%. Chất đạm từ 15-20%.
Thực phẩm mà người tiêm vắc xin nên ăn
- Ăn cá: Trong cá có chứa chất chống viêm và rất giàu chất béo omega-3, đây là các chất giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
- Ăn gà: Súp gà có thể chống viêm, là nguồn thịt giàu protein nên sau khi tiêm vắc xin có thể ăn 2 -3 lần/tuần. Thịt gà là loại thực phẩm rất thích hợp cho những người bị tiểu đường và cao huyết áp. Thịt gà là một nguồn giàu protein và có thể được tiêu thụ từ hai lần đến ba lần trong một tuần sau khi tiêm phòng.
- Ăn trứng: Trong thành phần của trứng có nguồn protein dồi dào. Ngoài ra, trứng còn chứa các axit amin thiết yếu có tác dụng giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Vì vậy, trứng không thể thiếu trong khẩu phần ăn của người mắc bệnh tiểu đường và người vừa tiêm vắc xin.
- Bổ sung Vitamin và chất khoángcho cơ thể: Đây là những yếu tố có vai trò rất quan trọng giúp cơ thể tăng cường đề kháng và miễn dịch để chống lại các virus, vi khuẩn gây bệnh. Các loại vitamin và khoáng chất như: vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E và chất khoáng như sắt, kẽm, selen… có vai trò giúp nâng cao sức đề kháng và miễn dịch của cơ thể.
+ Vitamin A có nhiều trong các loại thực phẩm như: Rau xanh có màu xanh đậm; Hoa quả màu vàng, màu đỏ như gấc, đu đủ, xoài, rau ngót, rau dền cơm… Gan gà, gan lợn, gan bò....
+ Vitamin E có trong các thực phẩm nguồn gốc tự nhiên như: Đậu tương, giá đỗ, vừng lạc, mầm lúa mạch; Dầu hướng dương, dầu ô-liu; Các loại rau có lá màu xanh đậm.
+ Vitamin C: Có nhiều trong rau ngót, rau mùi tàu, rau dền, rau đay, rau mồng tơi, hành hoa... Các loại quả như: Quả bưởi, đủ đủ, quýt, cam, chanh...
+ Vitamin D: Có trong gan cá, lòng đỏ trứng, cá, hải sản, sữa…
+ Vitamin nhóm B: Có trong cám gạo, ngũ cốc, các loại hạt đậu, mầm lúa mì,…
- Bổ sung sắt: Sắt có nhiều trong các loại thực phẩm như: Mộc nhĩ, nấm hương, rau giền đỏ, đậu tương, tiết bò, bầu dục lợn, lòng đỏ trứng vịt, cua đồng... Các loại thực phẩm như thịt, cá, tôm, sò, sữa, trứng, ngao, hàu,…
- Bổ sung kẽm: Kẽm có tác dụng giúp tăng cường miễn dịch, làm vết thương mau lành và giúp duy trì vị giác và khứu giác.
- Ăn nhiều rau xanh: Trong thành phần của rau xanh có đầy đủ chất dinh dưỡng, khoáng chất và các hợp chất phenolic. Người sau khi tiêm vắc xin nên ăn các loại rau như: Rau cải xoăn, rau bina và bông cải xanh sẽ giúp chống lại kích ứng. Những người sau khi tiêm vắc xin covid-19, mỗi ngày nên ăn 300g rau xanh và 100 – 200g hoa quả chín.
Đặc biệt, chuyên gia dinh dưỡng còn khuyến khích những người sau tiêm vắc xin nên ăn các loại thực phẩm như:
+ Ăn nghệ: Đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giúp chống căng thẳng hiệu quả.
+ Ăn tỏi: Tỏi có tác dụng tuyệt vời giúp tăng cường khả năng miễn dịch, cũng như nuôi dưỡng các vi sinh vật có lợi trong đường ruột.
+ Ăn gừng: Giúp kiểm soát các bệnh như tăng huyết áp, bệnh mạch vành và nhiễm trùng phổi.
+ Ăn quả việt quất: Trong quả việt quất chứa nhiều chất tăng cường tế bào và Phyto flavonoid. Đây là loại quả giàu kali và vitamin C, giúp cơ thể tăng cường miễn dịch.
+ Ăn sô cô la đen: Sô cô la đen giúp cải thiện tâm trạng và cung cấp năng lượng. Đặc biệt, giúp giảm dấu hiện buồn nôn sau khi tiêm chủng,.
Những điều cần tránh và hạn chế sử dụng sau khi tiêm vắc xin COVID-19
Không nên uống rượu bia
Hiện nay vẫn chưa có bằng chứng nào chứng minh rõ việc uống rượu làm giảm hiệu quả của vắc xin COVID-19 hoặc cho thấy vắc xin COVID-19 không an toàn đối với những người sử dụng rượu bia.
Tuy nhiên, các chuyên gia đặc biệt cảnh báo mọi người nên tránh uống rượu trước và sau khi tiêm chủng. Bởi vì, rượu có khả năng ức chế hệ thống miễn dịch, khiến cho cơ thể bị mất nước. Như vậy, tốt nhất là tránh uống rượu khi tiêm chủng để tránh khả năng nhiễm trùng hoặc nguy cơ biến chứng có thể xảy ra hoặc việc uống rượu sẽ gây khó khăn trong phân biệt phản ứng của rượu và phản ứng của vắc xin.
Ngoài ra, rượu bia là chất làm căng thẳng hệ miễn dịch, nó khiến người uống ngủ nhanh hơn nhưng lại gây rối loạn giấc ngủ. Do vậy, nó gây ảnh hưởng không tốt đến chất lượng và thời lượng giấc ngủ. Đây cũng là tác nhân gây rối loạn chức năng miễn dịch tối ưu.
Tránh ăn các loại thực phẩm như:
Thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa; Thức ăn nhanh; Thức ăn chiên, rán, nướng nhiều dầu mỡ như: Gà rán, xúc xích, lạp xưởng, khoai tây chiên… Đây là các loại thực phẩm có thể làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể và gây hại cho sức khỏe.
