Ngồng cải xào thịt bò với ngồng cải hoa vàng giòn ngọt, thịt bò mềm, quyện chung với nhau tạo thành món ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò: 200 gr
- Ngồng cải: 300 gr
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, bột năng.
CÁCH LÀM
- Ngồng cải nhặt rửa sạch, trần qua nước sôi, để ráo nước.
- Tỏi khô đập dập, băm nhỏ.
- Thịt bò mua về các bạn rửa sạch, thái mỏng.
- Ướp thịt bò với chút dầu hào, để trong 10 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi thơm vàng các bạn cho thịt bò vào đảo sơ rồi trút ra đĩa.
- Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho rau vào xào riêng.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê xì dầu + chút dầu hào, đảo đều.
- Thêm xíu nước để gia vị tan hết và rau chín đều.
- Hòa 1/2 thìa cà phê bột năng với nước, từ từ xuống bột để nước xào hơi sánh.
- Cho thịt bò vào đảo cùng rau.
- Rau và thịt chín, tắt bếp.
- Cho ngồng cải xào thịt bò ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, chấm cùng với xì dầu, thêm vài lát ớt tươi - nếu thích. Dọn cùng với cơm, canh và các món mặn khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Ngồng cải xào thịt bò !
