Mứt củ cải thơm ngọt, thơm hương vani là món mứt ngon chắc chắn được nhiều người yêu thích. Các bạn cùng tham khảo cách làm mứt củ vải vị vani dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Củ cải: 400 gr
- Đường: 200 gr
- Vani: 1 ống
CÁCH LÀM
- Củ cải các bạn gọt vỏ, bào mỏng.
- Rửa sạch củ cải, để ráo.
- Ngâm củ cải với nước phèn chua trong 30 phút, rửa lại vài lần với nước sạch, vớt ra để ráo.
- Ướp củ cải với đường, để tới khi đường tan hết.
* Sên mứt
- Gạn phần nước đường, cho vào chảo, đun sôi.
- Nước đường sôi cho củ cải vào sên, thỉnh thoảng đảo đều, nhẹ tay.
- Khi nước đường gần cạn, cho vani. Hạ nhiệt, đảo đều tay, liên tục, nhẹ nhàng.
- Khi đường kéo tơ và chuẩn bị kết tinh sẽ rất dẻo, các sợi củ cải dính chùm vào nhau, rất dễ đứt. Vì vậy các bạn nhẹ nhàng dùng đũa đảo, gỡ các sợi củ cải. Sau khoảng 2 - 3 phút mứt sẽ khô dần, đường bắt đầu kết tinh.
- Các bạn đảo tới khi mứt khô.
- Mứt khô, các bạn tắt bếp, nhưng vẫn đảo thêm 1 lúc vì mứt và chảo còn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Mứt củ cải vị vani !
