Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Nghêu hấp sả ớt nhé! Món này có vị cay cay của ớt, thơm nồng của sả và ngọt tự nhiên từ nghêu, rất hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
- Nghêu: 500 gr
- Sả: 1 củ
- Ớt tươi: 1 quả
- Gia vị: hạt nêm
CÁCH LÀM
- Nghêu mua về các bạn ngâm trong nước muối loãng 2 tiếng, rồi rửa lại cho thật sạch (tránh tình trạng nghêu bị sót cát, bùn khi chế biến).
- Sau 2 tiếng các bạn vớt nghêu ra rổ, để ráo.
- Sả đập dập, cắt làm 2, 3.
- Ớt tươi đập dập.
- Cho sả, ớt, nghêu vào nồi, thêm khoảng 1 bát con nước, và một chút xíu hạt nêm (các bạn không cần cho nhiều gia vị vì nghêu đã có vị mặn và ngọt tự nhiên). Đun sôi tới khi nghêu há miệng, dùng kẹp gắp từng con ra, cho sả, ớt lên trên, rưới thêm chút nước hấp nghêu vào.
Các bạn không nên đợi nghêu há miệng cả loạt mới gắp ra vì như thế nghêu sẽ bị "teo", không còn mọng nữa.
- Nếu ăn ngay các bạn có thể cho nghêu ra đĩa, còn muốn lai rai thì cho ra xửng inox rồi đặt lên bếp, để nhiệt thật nhỏ, giúp nghêu luôn nóng.
- Dọn nghêu hấp cùng với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Nghêu hấp sả ớt !
