Tết năm nay, bạn hãy thử biến tấu món mứt dừa truyền thống thành những viên dừa thơm dẻo với đủ vị: cacao, cà phê, lá dứa... hay đơn giản là mứt dừa viên màu nghệ nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Cùi dừa: 200 gr
- Đường: 100 gr
- Bột nghệ: 1 thìa
(Bạn nào làm nhiều thì nhân theo tỉ lệ nhé)
CÁCH LÀM
- Cùi dừa rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Rửa cùi dừa qua nước sạch 3 - 4 lần cho bớt dầu.
- Đun sôi nước với bột nghệ, cho cùi dừa vào, tắt bếp, ngâm khoảng 5 - 6 tiếng cho dừa thấm màu.
- Vớt cùi dừa ra để ráo.
- Ướp cùi dừa với đường, để qua đêm cho đến khi cùi dừa tan hết.
* Sên mứt
- Cho chảo gang đế dày lên bếp, cho dừa vào sên, thỉnh thoảng đảo đều.
- Đến khi đường gần cạn các bạn hạ nhiệt, đảo đều tay.
- Đảo cho đến khi đường kết tinh và mứt khô dần.
- Mứt khô các bạn tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo thêm 1 lúc vì mứt và chảo vẫn còn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm mứt dừa màu nghệ !
