Tết này các bạn hãy trổ tài làm mứt đu đủ dẻo vàng ươm để chiêu đãi cả nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Đu đủ: 500 gr
- Đường: 150 gr
- Nước vôi trong
CÁCH LÀM
- Đu đủ các bạn chọn quả ương, gọt vỏ, bỏ hạt, thái dày 3 mm.
- Ngâm đu đủ với nước vôi trong 3 - 4h.
- Vớt đu đủ ra, rửa sạch lại với 3 - 4 lần nước.
- Trần đu đủ qu nước sôi trong 30 giây, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh cho nguội hẳn, vớt ra để ráo.
- Ướp đu đủ với đường, để qua đêm đến khi đường tan hết.
- Cho đu đủ vào đường vào chảo (chọn chảo có đế dày), đun với lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi đường cạn, các bạn để lửa nhỏ và đảo thường xuyên hơn.
- Đến khi đường cạn hết, dẻo và quánh các bạn tắt bếp.
- Lấy đu đủ ra, để cho nguội hẳn. Cho vào túi nilong hoặc lọ thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Mứt đu đủ dẻo !
