Mứt cóc non có vị chua ngọt lại chua chua, mang lại hương vị rất lạ mà ngon miệng trong ngày Tết. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cóc non: 300 gr
- Đường: 150 gr
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Nước vôi trong
CÁCH LÀM
- Cóc non gọt vỏ, bổ làm đôi.
- Ngâm cóc non với nước vôi trong khoảng 3 - 4 tiếng sau đó rửa sạch lại vài lần với nước sạch, để ráo.
- Ướp cóc với đường, để qua đêm cho đến khi đường tan hết.
- Khi đường tan hết các bạn cho đường và cóc, bật bếp, thỉnh thoảng đảo đều.
- Cho gừng vào đun cùng.
- Khi đường gần cạn các bạn để lửa nhỏ, đảo thường xuyên.
- Đến khi mứt dẻo và quánh các bạn tắt bếp. Lấy mứt ra, để nguội hẳn rồi cho vào túi hoặc lọ thủy tinh, đậy kín, để nơi khô ráo.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Mứt cóc non !
