Sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm nồng của mứt vỏ cam quyện lẫn từng sợi mứt cà rốt ngọt ngào rất hấp dẫn. Các bạn có thể tự làm mứt cà rốt vỏ cam ngon tuyệt để đón Tết theo công thức Bí Ngô chia sẻ dưới đây.
NGUYÊN LIỆU
- Cà rốt: 400 gr
- Cam tươi: 1 quả
- Đường: 250 gr
CÁCH LÀM
- Cà rốt gọt vỏ, thái hình que.
- Ngâm cà rốt với nước vôi trong 3 - 4 tiếng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, vớt ra để ráo.
- Cam bóc lấy vỏ, bỏ bớt phần cùi trắng. Thái vỏ cam thành sợi nhỏ.
- Cho cà rốt và vỏ cam vào ướp với đường, để qua đêm cho đường tan hết.
* Sên mứt
- Gạn nước đường vào chảo gang đế dày, đun sôi.
- Phần ruột cam vắt lấy nước cốt, cho vào đun cùng nước đường.
- Khi nước đường gần cạn các bạn cho cà rốt và vỏ cam vào, đảo đều tay.
- Các bạn đảo cho đến khi nước đường cạn hết và đường kết tinh, mứt khô dần.
- Mứt khô các bạn tắt bếp, nhưng vẫn tiếp tục đảo thêm 1 lúc vì chảo và mứt còn nóng.
- Mứt nguội các bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy kín.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt cà rốt vỏ cam !
