Bí đỏ dẻo mềm, thanh ngọt kết hợp với hương vỏ cam the nhẹ sẽ đem lại món mứt bí đỏ vỏ cam cực ngon cho tết. Các bạn cùng tham khảo cách làm món mứt ngon này dưới đây nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Bí đỏ: 500 gr
- Đường: 170 gr
- Cam tươi: 1 quả
CÁCH LÀM
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dầy khoảng 0,5 cm sau đó thái hình que.
- Ngâm bí đỏ trong nước vôi trong 1 tiếng. Sau đó vớt ra, rửa lại nhiều lần nước cho sạch. Để ráo.
- Đun sôi 200 ml nước với 70 gr đường, cho bí đỏ vào luộc. Khi nước đường gần cạn thì tắt bếp, lấy bí đỏ ra, để ráo.
- Cam lột lấy vỏ, lạng bớt phần cùi trắng, thái sợi mỏng.
- Ngâm vỏ cam trong nước muối loãng 30 phút hoặc trần qua nước sôi 5 phút cho bớt the.
* Sên mứt
- Cho 100 gr đường cùng chút nước vào chảo gang có đế dày, đun sôi. Cho bí đỏ và vỏ cam vào sên.
- Để lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay.
- Nước đường gần cạn các bạn hạ nhiệt.
- Khi đường bắt đầu kết tinh ở thành chảo các bạn tắt bếp, lấy bí đỏ, vỏ cam ra, cho vào khay có lót giấy bạc, sấy thêm 10 phút trong lò cho mứt ráo hẳn.
- Để mứt nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt bí đỏ vỏ cam !
