Mướp đắng xào thịt bò với thịt mềm ngọt, hòa quyện với mướp hơi đắng nhẹ mà giòn, thơm phức mùi tỏi, sẽ tạo nên một món ngon khó cưỡng.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò: 200 gr
- Mướp đắng (khổ qua): 2 quả
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Mướp đắng các bạn rửa sạch, bổ đôi, dùng thìa nạo bỏ hết ruột, sau đó thái mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, 1/2 đập dập, 1/2 băm nhỏ.
- Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay. Đảo đều, để trong 10 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm.
- Tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tái rồi trút ra đĩa.
- Vẫn chảo đó các bạn thêm chút dầu ăn rồi cho mướp vào xào riêng. Nêm chút bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, đảo đều. Thêm chút xíu nước để gia vị tan hết, mướp chín đều và món xào không bị khô.
- Tiếp đó các bạn cho thịt bò vào đảo chung.
- Thịt và mướp chín, tắt bếp, chi món ăn ra đĩa, rắc tiêu xay, dọn cùng với xì dầu có vài lát ớt tươi (nếu thích ăn cay).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Mướp đắng xào thịt bò !
