Mì xào thịt bò là món ăn ngon miệng mà giàu dinh dưỡng với từng sợi mì vàng óng, giòn dai, thịt bò mềm rụi, rau cải thanh ngọt; Dùng chung với chút xì dầu, điểm thêm vài lát ớt tươi thì ngon hết sảy.
NGUYÊN LIỆU
- Mì trứng: 3 vắt
- Rau cải ngọt: 200 gr
- Thịt bò: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, xì dầu
CÁCH LÀM
- Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cà rốt tỉa hoa văn, thải mỏng.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với chút dầu hào, đảo đều, để trong 10 phút cho ngấm gia vị.
- Đun sôi nước, cho mì vào trần qua, vớt ra trộn với chút mỡ tỏi (hoặc dầu ăn) rồi cho ra đĩa.
- Tiếp đó các bạn trần rau cải và cà rốt, vớt ra để ráo nước.
- Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho mì vào đảo sơ cho sợi mì giòn & dai rồi trút ra đĩa.
- Vẫn chảo đó các bạn cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Tỏi thơm, cho thịt bò vào đảo rồi trút ra đĩa.
- Tiếp đó cho rau cải và cà rốt vào xào. Nêm chút bột ngọt + hạt nêm + dầu hào + xì dầu, đảo đều. Thêm chút nước để gia vị tan hết và rau chín đều.
- Cho thịt bò vào xào chung.
- Cho mì vào đảo ngấm sốt rồi tắt bếp.
- Cho mì ra đĩa, rau và thịt lên trên, rắc tiêu xay, dọn cùng với xì dầu và ớt tươi thái lát mỏng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Mì xào thịt bò !
