Mì tôm xào mề gà với từng sợi mì giòn dai, mề giòn sật, thêm nhiều loại rau củ quả theo ý thích chắc chắn sẽ mang đến cho các bạn một món ngon, có thể dùng để đổi bữa cho cả nhà.
NGUYÊN LIỆU
- Mì tôm: 1 gói
- Mề gà: 5 - 6 cái
- Rau cải ngọt: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tương ớt, tiêu xay, chút bột năng.
CÁCH LÀM
- Mề gà các bạn sơ chế sạch, bóp muối, rửa lại vài lần nước, để ráo rồi thái nhỏ.
- Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.
(Ngoài cải ngọt và cà rốt các bạn có thể tùy ý thêm bớt các loại rau củ tùy theo sở thích)
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập.
- Đun sôi nước, cho mì vào trụng qua rồi vớt ra. Tiếp đó trần rau cải, cà rốt; Cuối cùng là mề gà. Vớt ra, để riêng từng lại.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho mì vào đảo qua để sợi mì săn lại, trút ra đĩa.
- Thêm 1/2 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm.
- Tỏi thơm, cho mì vào xào, tiếp đó cho rau và cà rốt.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê xì dầu + 1 thìa cà phê tương ớt, đảo đều. Thêm chút nước để gia vị tan hết và nguyên liệu chín đều.
- Hòa chút bột năng với nước, từ từ xuống bột để nước sốt sánh lại.
- Cho mì trở lại, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
- Cho mì xào ra đĩa, cho mề và rau củ lên trên, rắc tiêu xay, dọn cùng với xì dầu điểm vài lát ớt đưa cay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Mì tôm xào mề gà !
