Mì xào hải sản rất thích hợp cho những dịp cuối tuần, giúp đổi bữa cho cả gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Mì trứng : 3 vắt
- Tôm: 100 gr
- Mực: 100 gr
- Rau cải ngọt: 20 gr
- Nấm: 100 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, tương ớt, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Tỏi đập dập.
- Rau cải nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Nấm các bạn có thể sử dụng nấm rơm, hoặc các loại nấm tươi khác theo sở thích. Cắt bỏ chân nấm, tách lọn nhỏ, rửa sạch, để ráo.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng.
- Mực khía mắt võng, thái miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước, cho mì vào trần qua. Tiếp đó trần rau và cà rốt. Cuối cùng trần tôm, mực. Vớt ra để ráo.
- Đun nóng dầu ăn, đổ dầu ra bát rồi cho mì vào đảo săn, trút ra đĩa.
- Tiếp tục đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
- Tỏi thơm, cho tôm, mực vào xào. Tiếp đó cho rau, nấm và cà rốt.
- Nêm chút bột ngọt + hạt nêm + xì dầu + dầu hào + tương ớt, đảo đều.
- Thêm chút xíu nước để gia vị tan hết và ngấm đều vào các nguyên liệu.
- Hòa chút bột năng với nước, từ từ xuống bột để nước xào hơi sánh.
- Cho mì vào chảo, đảo cho ngấm sốt rồi cho ra đĩa. Tắt bếp, trút rau và thịt lên trên. Rắc tiêu xay, trang trí với vài cọng mùi.
- Dọn mì xào với xì dầu, vài lát ớt tươi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Mì xào hải sản !
