Mì tôm xào giòn thập cẩm rất ngon miệng và giàu dinh dưỡng với nhiều loại nguyên liệu phong phú, thời gian chế biến tương đối nhanh !
NGUYÊN LIỆU
- Mì tôm: 1 gói
- Rau cải ngọt: 200 gr
- Tôm
- Râu mực
- Thịt nạc
- Gan lợn
(Mỗi loại khoảng 50 gr, các bạn có thể tùy ý thêm bớt các loại thịt, rau theo sở thích).
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Bột năng
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, tương ớt, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, khía nhẹ trên lưng và loại bỏ chỉ đen.
- Thịt lợn, gan và mực các bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, lần lượt cho cho mì vào trần qua, tiếp đó trần tới rau cải và cà rốt, cuối cùng là tôm - mực - thịt - gan, vớt ra đĩa riêng.
- Đun nóng dầu ăn, dầu nóng cho mì vào chiên một lúc cho phồng lên và giòn thì vớt ra, cho ra đĩa.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
- Tỏi thơm vàng, cho tôm - mực - thịt - gan vào đảo trước, tiếp đó cho rau cải và cà rốt vào đảo cùng.
- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa cà phê tương ớt, đảo đều. Thêm chút xíu nước để gia vị tan hết và các nguyên liệu chín đều.
- Hòa chút bột năng với nước, xuống bột để nước xào hơi sánh.
- Khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, trút đồ xào lên trên đĩa mì, rắc tiêu xay lên trên và trang trí với vài cọng rau mùi.
- Dọn mì xào với chút xì dầu và vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Mì tôm xào thập cẩm !
