Mề vịt xào mướp với mề giòn sần sật, mướp mềm ngọt hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn ngon, đảm bảo bữa cơm gia đình "thủng nồi, trôi rế".
NGUYÊN LIỆU
- Mề vịt: 2 cái
- Mướp: 1 quả
- Hành hoa: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Mề vịt các bạn bóc bỏ màng màu vàng, xát muối, rửa sạch rồi để ráo.
- Mướp gọt vỏ thái miếng dầy khoảng 1 cm.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành khô băm nhỏ (hoặc thái lát mỏng).
- Thái mề vịt thành miếng vừa ăn, ướp vào mề vịt: 1/2 hành khô + 1 chút tiêu xay + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều, để 20 phút cho ngấm đều gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm các bạn cho mề vịt vào xào. Khi mề vịt gần chín thì cho mướp vào xào cùng.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + chút xíu đường + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu, đảo đều. Thêm chút nước để gia vị tan hết và ngấm đều vào nguyên liệu.
- Cuối cùng các bạn cho hành hoa, đảo thêm vài cái cho hành chín rồi tắt bếp.
- Trút Mề vịt xào mướp ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng. Chấm cùng xì dầu (nước tương).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm món Mề vịt xào mướp !
