Dưa cải chua dịu, lòng vịt giòn sựt... Lành lạnh mà thưởng thức món Lòng vịt xào cải chua thì cứ gọi là đưa cơm phải biết.
NGUYÊN LIỆU
- Lòng vịt: 1 bộ
- Dưa cải chua: 300 gr
- Cần tây
- Hành hoa
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.
- Hành hoa và cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn. Phần củ hành trắng thái lát mỏng.
- Lòng vịt mua về các bạn rửa sạch, bóp mề và lòng với muối, rửa sạch lại, để ráo. Thái nhỏ lòng và ướp với chút bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay, 1/2 hành khô; Đảo đều, để trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng cho lòng vịt vào đảo đều.
- Tiếp đó cho dưa cải chua và cà chua.
- Nêm chút bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, đảo đều. Thêm chút xíu nước để gia vị tan hết và ngấm vào nguyên liệu.
- Khi các nguyên liệu chín các bạn cho hành hoa và cần tây vào đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
- Cho lòng vịt xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món lòng vịt xào cải chua !
