Lòng gà là nguyên liệu được sử dụng nhiều để chế biến thành các món ngon như: lòng gà hấp xào giá, lòng gà xào đậu cô ve, lòng gà nướng... Hôm nay Bí Ngô sẽ cùng bạn làm món lòng gà xào mướp đơn giản mà ngon nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Lòng gà: 1 bộ
- Mướp: 1 quả
- Hành hoa: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm (hoặc xì dầu), tiêu xay
CÁCH LÀM
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Mướp gọt vỏ, thái miếng dầy khoảng 1 cm.
- Lòng gà bóp muối, rửa sạch, thái vừa ăn.
- Đun sôi nước với chút muối, cho lòng gà vào trần qua, vớt ra để ráo. Ướp lòng gà với 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê xì dầu + chút tiêu xay + 1/2 hành khô, trộn đều, để 15 phút cho ngấm.
- Bắc chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm, cho lòng gà vào đảo. Tiếp đó các bạn cho mướp. Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa canh xì dầu, đảo đều. Thêm chút nước để gia vị tan hết và món xào không bị khô quá.
- Cuối cùng các bạn cho hành hoa, đảo thêm vài cái.
- Hành hoa chín, tắt bếp.
- Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công với cách làm món Lòng gà xào mướp !
