Lòng gà nấu miến là món ăn truyền thống, nguyên liệu khá đơn giản, nhưng để tỉ lệ nước - cái hài hòa, miến không quá dai, cũng không trương nở đặc bát thì không phải ai cũng làm được ngay.
Một tô canh miến dai dai, nước dùng thanh ngọt, thơm mùi nấm, hành sẽ khiến người thưởng thức thích thú và ngon đến sợi cuối cùng.
Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Lòng gà nấu miến. Các bạn cùng tham khảo dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Lòng gà: 1 bộ
- Miến dong: 150 gr
- Nấm hương: 10 gr
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 20 gr
- Mùi tàu: 20 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Miến, mộc nhĩ, nấm hương các bạn ngâm nước cho nở.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành hoa, mùi tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Lòng gà xát muối, rửa sạch, để ráo.
- Thái lòng gà thành miếng vừa ăn và trần qua nước sôi.
- Ướp lòng gà với 1/2 hành khô + chút nước mắm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/4 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay. Trộn đều, để 20 phút cho ngấm.
- Mộc nhĩ, nấm hương sau khi ngâm vắt ráo, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
- Miến dong vớt ra cắt khúc ngắn, để ráo.
- Phi thơm hành khô, cho lòng gà vào xào qua. Tiếp đó cho mộc nhĩ vào xào cùng. Các nguyên liệu chín vớt ra để ráo.
- Nước luộc gà các bạn đun sôi, cho nấm hương và gạn nước ngâm nấm vào. Tiếp đó các bạn thả miến, để nước sôi lại rồi cho lòng gà đã xào cùng mộc nhĩ vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bế
- Múc Lòng gà nấu miến ra tô, rắc hành lá + ngò gai thái nhỏ lên trên, chan nước dùng, rắc tiêu xay, ăn nóng.
Chuc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm món Lòng gà nấu miến
