Lẩu vịt nấu chao là một trong những món ăn ngon bởi hương vị độc đáo. Một nồi lẩu vịt thơm lừng, beo béo, ăn kèm rau củ tươi trong những ngày trời se lạnh như thế này hẳn là một lựa chọn không thể hoàn hảo hơn.
NGUYÊN LIỆU
- Vịt: 1/2 con
- Chao: 3 - 4 cục
- Tỏi khô: 1 củ
- Khoai môn: 500 gr
- Nước dừa: 1 quả
- Rau ăn lẩu: rau muống, cải xanh...
- Đồ ăn kèm: đậu phụ, váng đậu, bún tươi...
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Vịt mua về các bạn sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp vịt với: 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + chút tiêu xay + chút nước mắm + chao. Trộn đều, ướp 1 tiếng cho vịt ngấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Các loại rau ăn lẩu sơ chế sạch, để ráo, cho ra đĩa.
- Đậu phụ, bún tươi cho ra đĩa. Váng đậu các bạn cũng chiên phồng rồi cho ra đĩa.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, chiền qua dầu.
- Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt vịt vào xào săn. Thịt vịt săn cho nước dừa vào đun sôi, hạ nhiệt, đun nhỏ lửa. Tới khi vịt chín các bạn thêm nước, nêm lại gia vị vừa ăn. Cho 1/2 khoai môn và tàu hũ ky (váng đậu vào).
- Khi ăn các bạn dọn lẩu vịt cùng với rau, đồ ăn kèm, thêm 1 bát xì dầu và 1 bát mắm mặn để chấm vịt và rau.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món lẩu vịt nấu chao !
