Những ngày mát giời thế này mà có một nồi lẩu gà rút xương thơm nức, nhâm nhi cùng gia đình thì quả là tuyệt phải không các bạn?
Các bạn cùng tham khảo cách làm lẩu gà rút xương Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé !
NGUYÊN LIỆU
- Gà ta: 1 con
- Nấm rơm
- Cải ngọt
- Cải cúc
- Cà rốt
- Khoai môn
- Váng dậu
- Đậu hũ
- Mỳ trứng (hoặc bún tươi)
- Trứng vịt lộn
- Muối tiêu, nước mắm
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
CÁCH LÀM
* Sơ chế nguyên liệu
- Gà các bạn sơ chế sạch, để ráo.
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo.
- Rau cải cúc, cải ngọt và các loại rau ăn lẩu khác (tùy ý) các bạn nhặt rửa sạch, để ráo.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.
- Váng đậu chiên phồng, vớt ra để ráo dầu.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
- Trứng vịt lộn rửa sạch vỏ, bày ra đĩa.
* Nấu nước lẩu
- Đầu tiên các bạn tiến hành rút xương gà.
- Phần xương chặt nhỏ, cho vào nồi, thêm nước lạnh và mẩu gừng đập dập, ninh lấy nước dùng. Khi nước dùng sôi các bạn hạ nhiệt, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng trong.
- Sau khoảng 2 tiếng, nước dùng được các bạn vớt xương ra, nêm vào nước dùng: 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt. Cuối cùng các bạn thêm vào nước dùng một ít khoai môn, váng đậu, hành lá, cà rốt cho đẹp rồi tắt bếp.
- Phần thịt gà các bạn thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
- Khi ăn các bạn bày gà, nước lẩu cùng các loại rau ăn kèm, trừng vịt lộn, mỳ, đậu, khoai... ra đĩa. Dọn kèm muối tiêu chanh và nước mắm mặn để chấm gà và rau. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể chuẩn bị thêm sa tế.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Lẩu gà rút xương !
