Khoai tây chiên là món ăn vặt được nhiều người yêu thích với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, dùng chung với tương ớt, tương cà, hay bơ đường đều rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Khoai tây
- Muối
CÁCH LÀM
- Khoai tây để chiên các bạn nên chọn củ to, không có nhiều mắt để khi gọt và thái đỡ bị hao, miếng đều đẹp.
- Rửa sạch vỏ ngoài khoai tây, dùng dao 2 lưỡi gọt bỏ vỏ.
- Chuẩn bị 1 thau nước có phai chút muối. Dùng dao sắn để cắt khoai thành miếng cỡ ngón tay trỏ.
- Rửa sạch lại 1 - 2 lần nữa với nước sạch.
- Đun sôi nước với chút bột nghệ, cho khoai vào trần qua trong 2 - 3 phút rồi vớt ra để ráo. Bột nghệ giúp khoai vàng hơn, việc trần qua sẽ giúp khoai nhanh chín và chín đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho khoai vào chiên.
- Thỉnh thoảng đảo để khoai chín đều.
- Khi khoai vàng giòn các bạn vớt ra. Sau đó thả lại chảo chiên thêm khoảng 1 phút nữa (chiên 2 lửa) để khoai giòn hơn.
- Vớt khoai ra để ráo dầu, dọn cùng tương ớt, bơ đường, tương cà, hoặc tương xí muối tùy theo sở thích.
