Khoai môn chiên với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và bở bùi, chấm cùng với tương ớt cực ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Khoai môn: 1 củ
- Dầu ăn
- Tương ớt
CÁCH LÀM
- Khoai môn mua về các bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành các khoanh có độ dày khoảng 1 cm, sau đó sử dụng dao sắn để cắt khoai thành các miếng dài (có kích thước tương tự như ngón trỏ).
- Đun nóng dầu ăn, lượng dầu nhắm ngập khoai.
- Khi dầu nóng các bạn cho khoai vào chiên. Thỉnh thoảng lật trở để khoai chín đều các mặt.
- Khoai chín vớt ra, để ráo dầu rồi bày vào đĩa, dọn cùng tương ớt.
* Một số kinh nghiệm làm khoai chiên:
- Chọn khoai: Khoai môn ngon và bở thường có nhiều vân (màu tím) ở trên bề mặt.
- Để khoai nhanh chín hơn các bạn có thể luộc qua nước sôi, vớt ra để ráo rồi mới chiên.
- Muốn khoai giữ được lâu mà vẫn giòn thì nên chiên 2 lửa (vớt ra một lúc rồi cho trở lại chiên thêm lần nữa).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món khoai môn chiên !
