Khổ qua xào trứng là một món ăn đơn giản mà ngon miệng, với khổ qua hơi đắng nhẹ, giòn và được bám ngoài bởi một lớp trứng beo béo.
Với thành phần nguyên liệu đơn giản, chỉ bao gồm trứng và khổ qua, món ăn này có thời gian chế biến rất nhanh.
NGUYÊN LIỆU
- Khổ qua: 2 quả
- Trứng: 2 quả
- Hành lá: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Khổ qua rửa sạch, để ráo, bổ đôi, nạo bỏ hạt, thái lát mỏng.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Trứng đập ra bát đánh tan. Nêm vào trứng 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê nước mắm + chút tiêu xay + hành lá, quấy cho gia vị tan hết.
- Đun sôi nước, cho khổ qua vào trần, vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu ăn nóng cho trứng vào quấy. Khi trứng hơi se các bạn cho khổ qua vào đảo cùng. Để 1 lúc cho trứng và khổ qua chín thì tắt bếp.
- Trút khổ qua xào trứng vào đĩa, thưởng thức cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Khổ qua xào trứng !
