Hoa chuối xào giòn dai, thơm mùi tỏi, vị bùi bùi, chua nhẹ dễ ăn. Hoa chuối xào tỏi - mẻ - nghệ là món ngon, dẫn dã, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm thường ngày của người Việt xưa. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Hoa chuối bào: 500 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Nước mẻ ngấu: 4 thìa
- Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm.
CÁCH LÀM
- Hoa chuối nếu mua ngoài chợ về thường đã qua xử lý, các bạn chỉ việc rửa sạch lại, để ráo. Còn nếu các bạn mua nguyên cây hoa chuối thì trước khi thái cần chuẩn bị 1 thau nước có pha muối, chanh hoặc dấm. Trong khi thái hoa chuối, thái đến đâu các bạn trong nước pha dấm, muối đến đó cho khỏi thâm.
- Hoa chuối sau khi ngâm các bạn rửa lại cho sạch, vớt ra để ráo.
- Mẻ các bạn lọc lấy nước cốt đặc, trộn chung với bột nghệ.
- Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng cho tỏi khô vào phi thơm.
- Khi tỏi se thơm cho chuối bào vào xào.
- Nêm: 1 thìa hạt nêm + 2/3 thìa bột ngọt + chút xíu nước mắm.
- Tiếp đó cho nước nghệ mẻ. Các bạn nên cho từ từ để đạt độ chua như ý.
- Khi hoa chuối chín các bạn tắt bếp. Trút Hoa chuối xào tỏi - mẻ - nghệ ra đĩa sâu lòng, thưởng thức cùng với cơm trắng và món mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Hoa chuối xào tỏi - mẻ - nghệ !
