Hoa chuối xào đậu hũ là món ăn đơn giản, dễ làm, có vị chua dịu nhẹ, thanh mát, rất thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Đậu trắng: 2 bìa
- Hành hoa: 50 gr
- Hoa chuối: 1 bắp (500 gr)
- TỎi khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, mẻ, nghệ.
CÁCH LÀM
- Hoa chuối trước khi thái các bạn chuẩn 1 âu nước có pha dấm (hoặc mẻ). Thái mỏng hoa chuối, thái đến đâu ngâm trong nước pha dấm đến đó để không bị thâm.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Đậu cắt miếng mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho đậu vào rán chín vàng.
- Đến khi đậu chín vàng các bạn gắp ra để ráo dầu.
- Gạn bớt dầu ăn, để lại 1 ít, phi thơm tỏi khô.
- Tỏi thơm các bạn cho hoa chuối vào đảo.
- Nêm vào hoa chuối 2 thìa canh mẻ ngấu và nghệ + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.
- Thêm chút nước để gia vị tan hết và món xào không bị khô quá.
- Cho đậu vào xào chung với hoa chuối.
- Để lửa vừa 1 lúc cho hoa chuối chín, đậu ngấm gia vị thì tắt bếp.
- Cho món xào ra đĩa, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Hoa chuối xào đậu hũ !
