Gan xào súp lơ là món ăn thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình với thời gian chế biến nhanh, giàu dinh dưỡng lại thơm ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Gan lợn: 300 gr
- Súp lơ xanh: 1 cây
- Cà rốt: 1 củ
- Hành hoa: 1 cây
- Cần tây: 1 cây
- Tỏi tây: 1 cây nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Súp lơ xanh các bạn tách lọn nhỏ, tước bỏ xơ ở cuống và cắt mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn (nếu có phần củ trắng thì thái mỏng).
- Cần và tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
- Gan lợn rửa sạch, thái mỏng.
- Đun sôi nước, trần qua gan rồi vớt ra để ráo.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm, cho gan vào đảo.
- Tiếp đó các bạn cho súp lơ và cà rốt vào xào chung.
- Nêm chút hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu hào (bạn nào không có hoặc không thích dầu hào có thể thay bằng xì dầu hoặc nước mắm), đảo đều.
- Thêm chút xíu nước để món xào không bị khô quá và gia vị tan đều.
- Khi súp lơ và cà rốt chín các bạn cho hành lá, cần tỏi tây, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho gan xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên. Dọn cùng cơm, canh và các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Gan xào súp lơ !
