Đuôi lợn có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng luộc vẫn là đơn giản số 1 với thời gian chế biến nhanh.
NGUYÊN LIỆU
- Đuôi lợn: 2 cái
- Hành khô: 1 củ
- Muối: 1 ít
CÁCH LÀM
- Đuôi lợn các bạn nên chọn đuôi cọc, ngắn thì khi cắt ra sẽ to, tròn miếng và nhìn đẹp hơn so với đuôi dài.
- Đuôi lợn mua về cạo rửa sạch.
- Hành khô đập dập.
- Cho đuôi lợn vào nồi, thêm chút muối, hành rồi đổ ngập nước, đun sôi.
- Khi nước sôi các bạn hạ nhiệt, hớt bọt, đun với lửa vửa trong khoảng 10 phút.
- Đuôi chín, vớt ra đĩa để nguội.
- Dùng dao sắc và to bản để thái đuôi thành các khoanh tròn nhỏ (các bạn thái đúng khớp sẽ đơn giản hơn, thay vì phải chặt).
- Đuôi lợn luộc có thể chấm nước mắm, muối tiêu, dùng chung với các loại dưa chua, nhấm nháp cùng với chút rượu hoặc bia rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đuôi lợn luộc !
