Đậu rát sốt chua ngọt là món ăn đơn giản dễ làm mà ngon miệng. Chỉ cần điều chỉnh một chút về gia vị các bạn cũng có thể hô biến món này thành món ăn chay để phục vụ nhu cầu ăn kiêng, chay thanh tịnh.
NGUYÊN LIỆU
- Đậu phụ 2 bìa
- Cà chua 3 - 4 quả
- Hành hoa 3 - 4 cây
- Gia vị Hạt nêm chay, bột ngọt, nước mắm chay, hạt tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Đậu các bạn nên dùng đậu rán sẵn mua ngoài chợ. Còn nếu sợ dầu rán ngoài chợ không đảm bảo các bạn có thể mua đậu phụ trắng về lát mỏng rồi chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, phần đầu trắng thái nhỏ, phần lá xanh cắt khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho phần đầu hành vào phi thơm, tiếp đó các bạn cho cà chua vào đảo đều. Thêm chút nước, đun nhỏ lửa cho cà mềm.
- Nêm 12 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa canh nước mắm chay + 1 thìa canh dấm gạo.
- Cho đậu vào, đun nhỏ lửa để sốt ngấm vào đậu.
- Khi nước cạn gần hết các bạn cho hành lá, đảo đều (nhẹ tay) rồi tắt bếp.
- Cho đậu sốt ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Đậu rán sốt chua ngọt.
