Đậu phụ sốt nấm hương tươi là món ăn chay với đậu mềm, nấm thơm ngọt. Món này dùng để ăn cơm rất ngon!
NGUYÊN LIỆU
- Đậu phụ trắng: 2 bìa
- Nấm hương tươi: 50 gr
- Cà chua: 3 - 4 quả vừa
- Hành hoa: 1 ít
- Bột năng: 5 gr
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê xì dầu đặc + 1 thìa cà phê dầu hào chay + 1 thìa cà phê sốt cà chua + 1/2 thìa cà phê tương ớt.
CÁCH LÀM
- Đậu phụ trắng mua về các bạn cắt hạt lựu.
- Nấm hương rửa sạch, cũng cắt hạt lựu.
- Hành hoa cắt riêng phần củ trắng thái lát mỏng, phần lá xanh cắt khúc ngắn.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng các bạn cho đầu hành trắng vào phi thơm. Hành thơm cho nấm hương, tiếp đó cho cà chua vào đảo, thêm 1 bát con nước và đun cho cà mềm.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê xì dầu đặc + 1 thìa cà phê dầu hào chay + 1 thìa cà phê sốt cà chua + 1/2 thìa cà phê tương ớt.
- Cho đậu vào đun nhỏ lửa trong nước sốt khoảng 5 phút.
- Hòa 5 gr bột năng với chút nước, từ từ xuống bột cho đến khi sốt sánh lại, cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho đậu sốt nấm ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu xay lên trên, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Đậu phụ sốt nấm hương tươi.
