Đậu hũ non sốt nấm chay với đậu non mềm rùi, thơm mùi nấm, tuy là món ăn chay thanh đạm nhưng ai cũng thích.
NGUYÊN LIỆU
- Đậu hũ non: 1 cây
- Nấm hương: 10 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành hoa: 2 cây
- Bột năng: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, bột ngọt, dầu hào chay, dầu mè.
CÁCH LÀM
- Nấm hương các bạn ngâm trong nước cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.
- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Hành rửa sạch, thái nhỏ, để riêng gốc và lá.
- Đậu cắt miếng dày khoảng 1 cm, cho vào đĩa rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 10 phút cho chín. Trong thời gian hấp chúng ta sẽ làm sốt nấm.
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho đầu hành vào phi thơm.
- Hành thơm các bạn cho cà rốt và nấm vào đảo.
- Gạn nước nấm vào trong nồi, đun sôi nhỏ lửa.
- Nêm: chút xíu muối, chút bột ngọt, 1 thìa dầu hào chay, 1/2 thìa cà phê dầu mè.
- Hòa bột năng với chút nước, xuống bột để nước sốt hơi sánh.
- Khi nấm và cà rốt chín các bạn cho hành lá thái nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.
- Lúc này đậu đã chín các bạn tắt bếp, lấy đậu ra, gạn hết nước và rưới đều nước sốt lên trên, thêm tiêu xay nếu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Đậu hũ non sốt nấm chay !
