Đầu cổ cánh vịt hầm củ thập cẩm với nước hầm ngọt đậm, của quả các loại tươi ngon theo sở thích sẽ rất hợp với bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Đầu cổ cánh vịt
- Củ cải trắng: 1 củ vừa
- Cà rốt: 1 củ
- Củ dền: 1 củ
- Củ cải đỏ: 5 củ
- Hành hoa
- Rau mùi
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
- Dầu ăn
(Đối với củ quả các bạn có thể thêm bớt tùy theo mùa vụ và sở thích của bản thân, gia đình)
CÁCH LÀM
- Củ cải trắng, củ cải đỏ, cà rốt, củ dền các bạn gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành hoa lấy riêng phần củ trắng thái mỏng, cọng hành thái nhỏ.
- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Đầu cổ cánh vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với chút bọt ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đảo đều. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm đầu hành.
- Hành thơm, cho đầu cổ cánh vịt vào đảo.
- Thêm 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt, đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 30 - 40 phút cho ra nước ngọt.
- Tiếp đó cho củ quả các loại vào hầm cùng. Tùy từng loại củ các bạn có thể cho vào trước hoặc sau theo thời gian chín.
- Nêm 1 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối + chút nước mắm.
- Khi các nguyên liệu chín các bạn cho hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dọn cùng cơm và món mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Đầu cổ cánh vịt hầm củ quả !
