Đầu cổ cánh gà hầm củ cải là món canh ngon, thường sử dụng trong bữa cơm gia đình. Các bạn cùng tham khảo cách làm đơn giản dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Đầu cổ cánh gà: 500 gr
- Củ cải: 300 gr
- Cà rốt: 100 gr
- Hành hoa: 1 - 2 cây
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, muối.
CÁCH LÀM
- Đầu cổ cánh gà mua về các bạn xát lại với muối hạt, rửa sạch, chắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước với chút muối, cho đầu cổ cánh gà vào trần qua, vớt ra để ráo.
- Ướp gà với chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay. Để khoảng 30 - 40 phút cho ngấm gia vị.
- Củ cải và cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Phần củ hành thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho đầu hành vào phi thơm, tiếp đó cho đầu cổ cánh gà vào đảo đều.
- Khi gà săn, cho 1.5 lít nước đun sôi, hớt sạch bọt.
- Hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 15 phút. Tiếp đó các bạn cho củ cải và cà rốt vào đun cùng.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm.
- Đun tới khi củ cải và cà rốt chín thì cho hành lá, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dọn cùng cơm và món mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Đầu cổ cánh gà hầm củ cải !
