Cơm rang và thịt gà là những món ngon được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp giữa cơm rang nóng hổi với thịt lườn gà dai dai, mềm ngọt rất thú vị.
Chan chút xì dầu, ăn kèm với dưa chuột thái nhỏ, bạn sẽ thấy món cơm rang gà xé rất "có lý", nhất là trong những hôm thời tiết se lạnh.
NGUYÊN LIỆU
- Lườn gà: 1 cái
- Cơm nguội: 1 đĩa
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn:
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, xì dầu
- Dưa chuột, rau mùi để trang trí và ăn kèm.
CÁCH LÀM
- Lườn gà luộc chín, để nguội, sau đó xé nhỏ vừa.
- Trứng đập ra bát, đánh tan.
- Hành tây thái miếng vuông.
- Cà rốt thái hạt lựu nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, phi thơm hành khô.
- Hành thơm vàng cho cà rốt, hành tây, lườn gà vào đảo.
- Tiếp đó các bạn cho cơm vào đảo cùng.
- Nêm vào cơm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.
- Để cơm rang có màu đẹp các bạn có thể thêm 1 thìa nhỏ dầu điều.
- Khi cơm nóng các bạn cho trứng. Đảo đến khi trứng khô lại và bám đều vào cơm.
- Trước khi tắt bếp các bạn cho hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê mỡ tỏi, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho cơm ra đĩa, rắc tiêu lên trên, ăn nóng. Dọn cùng với xì dầu tỏi ớt, dưa chuột thái lát mỏng.
Trong món cơm rang gà xé các bạn chỉ nên xé thịt gà vừa phải. Xé to thì ăn bị dai. Xé nhỏ quá thì khi ăn không cảm thấy thịt gà.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm rang gà xé !
