Cơm chiên mề gà giòn dai sật sật sẽ là món ăn thú vị cho bữa sáng, hoặc thay thế cho bữa chính cũng rất ổn !
NGUYÊN LIỆU
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Mề gà: 150 gr
- Hành lá: một ít
- Cà rốt: 1/3 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Trứng: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, đường, dầu điều, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Mề gà sơ chế sạch, để ráo.
- Đun sôi nước với chút muối, cho mề gà vào luộc chín, vớt ra để nguội rồi thái hạt lựu nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Phần củ hành trắng thái lát mỏng.
- Bóp cơm cho tơi. Cho vào cơm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + chút xì dầu + chút xíu đường + 1 thìa cà phê dầu điều.
- Trứng đập ra bát con, đánh tan.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng cho đầu hành trắng vào phi thơm.
- Hành thơm, cho cà rốt, hành tây vào đảo.
- Tiếp đó các bạn cho mề gà vào đảo cùng.
- Cho trứng, đảo vài cái cho trứng se rồi cho cơm vào đảo cùng.
- Các bạn đảo đều tay trong khoảng 10 phút cho cơm nóng. Có thể đảo lâu hơn nếu thích ăn hạt cơm săn, dai.
- Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ, đảo thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
- Xúc cơm chiên ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, trang trí thêm vài cọng rau mùi cho đẹp. Dọn cùng với xì dầu và vài lát ớt tươi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cơm chiên mề gà !
