Từ lâu, cơm cháy chà bông đã trở thành một món ăn vặt ngon giòn của cánh chị em.
Không nhiều nguyên liệu như cơm cháy hải sản hay cơm cháy sốt bò bằm... cơm cháy chà bông đơn giản với nguyên liệu chính là cơm cháy, thêm chén mỡ hành béo ngậy và chút chà bông mằn mặn nữa là đủ làm nên món ngon dân dã.
Trong bài viết trước Bí Ngô đã chia sẻ với các bạn cách làm cơm cháy từ xôi vò. Nhưng đó là là nhiều và để lâu. Vẫn với nguyên liệu đó, hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm cơm cháy theo kiểu "mì ăn liền".
NGUYÊN LIỆU
- Xôi thừa (hoặc gạo nếp)
- Chà bông
- Hành lá
- Mỡ lợn
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
* Làm cơm cháy
- Để làm cơm cháy các bạn có thể sử dụng cơm hoặc xôi thừa giống như mình làm trong clip này hoặc nấu cơm nếp trắng, tán mỏng sau đó phơi qua 1 - 3 ngày hoặc sấy trong lò nướng điện cho khô rồi lấy ra dùng.
- Còn nếu muốn ăn nhanh thì các bạn sau khi nấu cho cơm nếp, xôi lên chảo có quét chút dầu ăn. Tán mỏng và để bếp nhỏ cho cơm cháy khô.
- Trước khi ăn cho cơm nếp lên chảo dầu nóng, chiên ngập dầu. Đến khi cơm cháy giòn thì vớt ra để ráo dầu.
* Làm mỡ hành
- Hành hoa thái nhỏ.
- Cho hành hoa thái nhỏ vào bát nhỏ, thêm chút hạt nêm, tiêu xay.
- Đun dầu ăn nóng già rồi nhanh tay đổ vào bát, đảo đều.
- Các bạn cũng có thể cho dầu ăn vào chén cùng với mỡ hành rồi cho vào lò vi sóng bắn khoảng 30s là được.
(Xem thêm: Cách làm mỡ hành)
* Ruốc bông các có thể mua ở các hàng giò chả cho nhanh.
- Tiếp đó các bạn dùng thìa chét mỡ hành lên cơm cháy và cho ruốc bông lên trên.
Tùy theo sở thích các bạn có thể chiên cơm cháy giòn từ trong ra ngoài hoặc ngoài giòn, trong mềm. Mỡ hành thì mình không thích ăn béo nên chét ít. Bạn nào thích béo ngậy thì tùy tâm nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cơm cháy chà bông !
