Thưởng thức chim cút xào hành răm với thịt chim béo mềm, vị đậm đà, rau răm thơm ấm... nhấm nháp với chút bia rất hợp.
NGUYÊN LIỆU
- Chim cút: 4 - 5 con
- Hành hoa: 30 gr
- Rau răm: 1 nắm
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn. Nếu hành hoa có củ thì phần chủ hành trắng đem thái lát mỏng.
- Chim cút mua về các bạn sơ chế sạch, chặt làm tư.
- Ướp chim với: chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay. Bóp đều, để trong 20 phút cho ngấm gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô thái lát mỏng vào phi thơm.
- Hành thơm, cho chim cút vào đảo.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều, thêm chút xíu nước để gia vị tan hết và món xào không bị khô quá.
- Tiếp đó các bạn cho hành hoa, rau răm, đảo đều.
- Tắt bếp, cho chim cút ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Chim cút xào hành răm !
