Xôi nếp trắng dẻo mềm, thịt chim đậm đà. Xôi chim là món ăn đơn giản, dễ làm, có thể dùng cho bữa sáng rất hợp. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Gạo nếp: 500 gr
- Chim bồ câu: 1 - 2 con
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn: 1 thìa
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm rồi vo sạch, để ráo. Nếu ít thời gian thì có thể sử dụng nồi cơm điện cho nhanh, bỏ qua khâu ngâm gạo.
- Cho gạo vào xửng hấp, thêm nước vào nồi hấp, bắc lên bếp, đun với lửa vừa.
- Chim bồ câu sơ chế sạch, bỏ nội tạng, băm nhuyễn.
- Trong khi băm các bạn cho vào thịt chim chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
- Phần đầu, chân của chim các bạn có thể bỏ đi, băm chùng chim, hoặc bỏ riêng để trang trí.
- Hành khô băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho chim vào đảo đều tay tới khi săn.
- Các bạn cho chim ra đĩa.
- Xôi chín các bạn xới đều cho tới rồi cho ra đĩa.
- Khi ăn dọn xôi cùng với chim, dùng thìa xúc thịt chim lên trên đĩa xôi và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xôi chim !
