Hạt ngô nếp non được giã dập để khi nấu chè sữa ngô trắng ngà hòa với đường ngọt lịm. Hạt ngô lép bép quyện trong nước bột sắn sánh mịn.
Có thể nói Chè ngô nếp non bột sắn là món tráng miệng lý tưởng hơn cho cả gia đình, nhất là trong những ngày hè nắng nóng.
NGUYÊN LIỆU
- Ngô nếp non: 2 bắp
- Bột sắn: 50 gr
- Đường: 150 gr
CÁCH LÀM
- Ngô nếp các bạn chọn bắp còn non, hạt đều mà nhỏ, chưa ken chặt bắp.
- Ngô sau khi lột bỏ lớp vỏ bên ngoài thì tách lấy hạt, để riêng.
- Phần lõi ngô hầm với 1 lít nước trong 20 phút cho ra nước ngọt.
- Phần hạt ngô vừa tách cho vào cối giã dập.
- Khi nước ngô được các bạn vớt bỏ lõi, cho ngô và đun 5 - 7 phút.
- Khi hạt ngô chín các bạn cho đường tùy theo khẩu vị (100 - 150 gr).
- Hòa bột sắn với 50 ml nước. Từ từ xuống bột sắn cho đến khi chè sánh lại.
- Đợi chè sôi lại, bột chín thì tắt bếp.
- Múc chè ra ly, chén, ăn khi còn ấm hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Chè ngô nếp non bột sắn !
