Các bạn đã bao giờ thử kết hợp: ngô, khoai lang với trân châu bí đỏ để tạo nên món chè ngô khoai lang trân châu chưa ?
Khoai lang bở mà ngọt, ngô nếp non mọng sữa, trân châu bí đỏ dai dai mà thơm mát... Đảm bảo món Chè ngô khoai lang trân châu sẽ là món tráng miệng là mà ngon cho cả gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Ngô nếp non: 2 bắp
- Khoai lang: 1 củ
- Trân châu tươi: 150 gr
- Đường: 150 gr (hoặc tùy theo khả năng ăn ngọt)
- Bột năng: 50 gr
CÁCH LÀM
- Đầu tiên các bạn đun sôi nước, cho trân châu vào luộc chín. Khi trân châu chín và nổi lên vớt ra ngâm trong tô nước lạnh cho khỏi dính chùm.
- Ngô nếp dùng dao sắc gọt dọc theo chiều dài bắp lấy hạt.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Lõi ngô các bạn cho lên bếp ninh với 1 lít nước lấy nước ngọt.
- Sau khoảng 20 phút các bạn cho khoai lang vào ninh cùng.
- Sau khoảng 5 phút, khoai lang chín tới các bạn cho ngô vào.
- Ngô chín vớt lõi ra và cho trân châu.
- Thêm đường (100 - 150 gr) tùy theo sở thích ăn ngọt.
- Hòa bột năng với 50 ml nước, từ từ xuống bột cho đến khi chè sánh lại.
- Múc chè ra ly, chén, ăn khi còn ấm hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Trân châu các bạn có thể sử dụng trân châu làm từ bột năng cùi dừa, loại này bán nhiều trong siệu thị, chợ ở 2 dạng chủ yếu là trân châu khô và trân châu tươi. Còn muốn làm trân châu bí đỏ giống mình thì các bạn hấp chín 150 bí đỏ, để nguội hẳn sau đó trộn với 50 gr đường và 100 gr bột năng, viên thành viên nhỏ. Ngoài ra các bạn cũng có thể thử với nhiều loại trân châu khác tùy theo sở thích: trân châu đỏ từ củ dền, trân châu xanh từ lá dứa...
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Chè ngô khoai lang trân châu !
