Chè đậu đen cốt dừa bùi béo, ngọt thẳm là món ăn vặt không thể chối từ với những tín đồ hảo ngọt.
NGUYÊN LIỆU
- Đậu đen: 150 gr
- Cốt dừa: 1/2 hộp
- Đường: 100 gr (hoặc tùy khả năng ăn ngọt)
- Muối: 5 gr
- Bột năng: 50 gr
CÁCH LÀM
- Đậu đen ngâm rửa sạch.
- Cho đậu vào ninh nhừ với 1,2 lít nước sạch.
- Khi đậu mềm tách riêng phần đậu và nước đậu.
- Phần đậu cho vào nồi "rim" với đường 10 phút, để 20 - 30 phút cho thấm ngọt.
- Nước đậu cho lên bếp đun sôi, khi nước sôi cho đậu trở lại (thêm đường vừa ăn).
- Bột năng hòa với chút nước. Các bạn từ từ xuống bột năng đến khi chè sánh mượt.
- Cốt dừa các bạn thêm khoảng 100 ml nước và 5 gr muối, đun nóng.
- Khi cốt dừa sủi từ từ xuống bột năng để cốt dừa sánh lại.
- Khi ăn, các bạn múc chè ra chén, ly, chan cốt dừa lên trên, thưởng thức khi chè còn ấm, hoặc cho vào ngăn mát tủ lanh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Chè đậu đen cốt dừa !
