Cháo nóng, thanh ngọt tự nhiên của thịt gà, nấm dai giòn, điểm thêm chút hành mùi thơm phức... sẽ rất ngon. Các bạn cùng tham khảo cách làm cháo gà nấm rơm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Gà: 1 con (1,5 kg)
- Gạo tẻ: 100 gr
- Đậu xanh: 50 gr
- Nấm rơm: 300 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Rau mùi: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Gà các bạn sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Gừng 1/2 thái chỉ, 1/2 băm nhỏ.
- Đầu hành cắt khúc ngắn. Lá hành cùng với rau mùi thái nhỏ.
- Hành tây thái lát mỏng.
- Ướp gà với 1/2 hành khô + gừng băm nhỏ + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa canh bột ngọt + chút tiêu xay + 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều, để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Cho gạo và đậu xanh đã ngâm rửa sạch vào nồi, thêm nước nấu thành cháo.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho gừng thái chỉ, hành tây, đầu hành vào phi thơm. Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm và chút tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi trút ra đĩa riêng.
- Vẫn chảo xào nấm các bạn cho gà vào xào qua rồi cũng trút ra âu.
- Khi cháo nở và ra hồ các bạn cho gà vào ninh cùng cháo. Gà mềm, cho nấm - hành, đảo đều rồi tắt bếp.
- Khi ăn múc cháo gà ra tô, rắc hành mùi, ớt bột, tiêu xay...
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cháo gà nấm rơm !
