Cháo đuôi lợn đậu xanh với từng khúc đuôi ngoài béo, trong giòn, mà thơm phức, bùi của đậu xanh. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Đuôi lợn: 2 - 3 cái
- Gạo nếp: 1 nắm
- Đậu xanh: 1 nắm
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa, rau mùi tùy theo sở thích
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm
CÁCH LÀM
- Gạo nếp và đậu xanh các bạn vo rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước và nấu thành cháo. Thỉnh thoảng khuấy đảo đều để cháo không bị bén.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Đuôi lợn mua về các bạn cạo rửa sạch, để ráo, rồi chặt thành từng khúc ngắn khoảng 2 cm.
- Ướp đuôi lợn với chút hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, 1/2 hành khô, đảo đều. Để trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm, cho đuôi lợn vào đảo săn, tắt bếp.
- Trút đuôi lợn sang nồi cháo.
- Nêm vào cháo: 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm.
- Các bạn tiếp tục đun đến khi cháo được và đuôi lợn chín mềm.
- Tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc tiêu xay và hành, mùi thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu Cháo đuôi lợn đậu xanh !
