Cặp đôi xôi vò chè hoa cau vốn đã "nên duyên" và quấn quýt với nhau từ lâu. Xôi dẻo mềm ăn chung với nước chè sánh mịn, ngọt lịm. Cả hai cùng tôn nhau lên, hòa điệu nhịp nhàng.
NGUYÊN LIỆU
- Gạo nếp: 500 gr
- Đậu xanh: 300 gr
- Bột đao: 50 gr
- Đường: 100 gr
- Vani: 1 ống
- Mỡ gà: 1 ít
CÁCH LÀM
* Cách nấu xôi vò
- Gạo nếp và đậu xanh các bạn ngâm trong nước qua đêm cho nở mềm. Riêng gạo các bạn cho thêm chút muối.
- Qua hôm sau vớt gạo và đậu ra để ráo.
- Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín.
- Khi đậu chín, miết giữa 2 ngón tay thấy tơi mịn là được, tắt bếp.
- Các bạn bớt khoảng 1 bát con đậu lại để nấu chè, còn để nguội rồi đem giã nhuyễn.
- Trộn gạo nếp với 1/2 đậu giã nhuyễn, cho lên nồi hấp, hấp chín.
- Khi gạo thành xôi, nở mềm các bạn cho 1/2 đậu còn lại vào trộn với xôi, tiếp tục hấp thêm 1 lần nữa.
- Mỡ gà (nếu có) các bạn thắng thành mỡ nước.
- Khi xôi chín các bạn cho 1 thìa mỡ gà và 1 thìa đường vào, trộn đều. Tắt bếp.
- Cho xôi ra mâm, tãi đều cho khô rồi cho lên đĩa.
* Cách nấu chè hoa cau
- Các bạn đun sôi 1 lít nước sạch.
- Hòa bột đao với 1 chút nước.
- Khi nước trong nồi sôi các bạn cho đường. Khuấy cho đường tan hết rồi từ từ xuống bột đao.
- Đến khi chè sánh mịn các bạn cho đậu xanh đã hấp chín, khuấy đều.
- Cuối cùng cho vani rồi tắt bếp, múc chè ra bát.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cặp đôi xôi vò và chè hoa cau rồi, chúc các bạn thành công và ngon miệng !
