Canh xương hầm bí đỏ với bí đỏ mềm ngọt, nước dùng xương chất lừ, thơm hành và rau mùi, là món ngon lý tưởng cho bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Xương lợn: 500 gr
- Bí đỏ: 500 gr
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 10 gr
- Rau mùi:1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Xương lợn mua về các bạn rửa sạch, để ráo, trần qua nước sôi trong 2 phút rồi rửa lại một lần nữa.
- Cho xương vào tô, ướp với chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
- Bí bỏ gọt bỏ vỏ, nạo bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch.
- Hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Cho nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô thái lát vào phi thơm.
- Khi hành thơm vàng, các bạn cho xương vào đảo qua. Sau đó thêm vào nồi khoảng 1 lít nước, đun sôi, hớt bọt, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 1 - 2 tiếng để xương ra nước ngọt (nếu có thời gian có thể hầm lâu hơn).
- Tiếp đó các bạn cho bí đỏ vào nồi.
- Nêm vào canh 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 chút nước mắm.
- Bí đỏ chín, cho hành hoa và rau mùi thái nhỏ, tắt bếp.
- Múc canh bí đỏ ra tô, dọn cùng cơm và món mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh xương hầm bí đỏ !
