Canh tép nấu khế là món ăn dân giã mà ngon miệng với hương vị thanh ngọt tự nhiên từ tép tươi, thêm chút chua nhẹ của khế, rất phù hợp với bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Tép tươi: 300 gr
- Khế chua: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 50 gr
- Mùi tàu: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm.
CÁCH LÀM
- Tép tươi mua về các bạn nhặt sạch cỏ, rơm còn sót, rửa sạch, để ráo. Cẩn thận thơn thì dùng kéo cắt sạch râu tép.
- Khế chua gọt bỏ diềm, thái lát mỏng
- Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cam, 1 quả thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành hoa, mùi tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm, cho khế và cà chua thái nhỏ vào đảo đều.
- Khi cà chua lên màu cho 1 lít nước sạch đậy nắp, đun sôi.
- Khi nước sôi các bạn cho tép vào.
- Cho cà chua bổ múi cam.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa canh nước mắm.
- Đợi khi canh sôi lại, cho hành, mùi tàu rồi tắt bếp.
Khi làm Canh tép nấu khế các bạn không nên cho cả khế vào 1 lần mà nên cho từ từ để điều chỉnh độ chua vừa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Canh tép nấu khế !
