Canh sườn chay nấu khoai tây là món canh thanh đạm nhưng đủ chất, thích hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc chay trường.
NGUYÊN LIỆU
- Sườn chay
- Khoai tây: 2 củ
- Su hào: 1 củ nhỏ
- Hành hoa: 1 cây
- Rau mùi: 1 ít
- Nước dùng chay: 1 lít
- Dầu ăn
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 1/2 thìa canh nước mắm chay.
CÁCH LÀM
- Sườn chay các bạn ngâm nở, vắt ráo.
- Khoai tây, su hào gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch. Đầu hành thái lát mỏng. Cọng hành và rau mùi thái nhỏ.
- Phi thơm đầu hành với 2 thìa dầu ăn. Hành thơm cho sườn chay vào đảo. Tiếp đó các bạn cho vào nồi 1 lít nước dùng chay, cho khoai tây và cà rốt vào.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 1/2 thìa canh nước mắm chay.
- Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun cho tới khi khoai tây và su hào mềm thì tắt bếp, rắc hành mùi thái nhỏ lên trên.
- Múc canh ra tô, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Canh sườn chay nấu khoai tây !
