Canh rau cải ngọt nấu đầu cổ cánh vịt thanh ngọt tự nhiên, thơm mùi gừng. Đây là món ăn ngon dành cho bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Đầu cổ cánh vịt: 0,5 kg
- Rau cải ngọt: 300 gr
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Gừng rửa sạch, đập dập.
- Đầu cổ cánh vịt rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp vịt với: 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + chút nước mắm + chút tiêu xay, đảo đều, để 20 phút cho ngấm gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm, cho vịt vào đảo săn. Thêm vào nồi 1,2 lít nước. Cho gừng vào nồi, đun sôi.
- Nước sôi, hớt bọt, để lửa nhỏ trong 30 - 40 phút cho nước ngọt.
- Cho rau cải vào nồi.
- Nêm vào nồi: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh nước mắm.
- Rau cải chín, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dọn cùng cơm và món mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh rau cải ngọt nấu đầu cổ cánh vịt !
