Canh rau bí nấu tôm khô là sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà đặc trưng của tôm khô và rau bí thanh mát.
NGUYÊN LIỆU
- Rau bí: 500 gr
- Tôm khô: 1 nắm
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, hạt nêm
CÁCH LÀM
- Tôm khô ngâm nước cho nở. Vớt ra để ráo.
- Rau bí nhặt rửa sạch, tách riêng phần lá và cọng, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ.
- Cho tôm khô vào cối, thêm 1/2 hành khô, giã nhỏ.
- 1/2 hành khô còn lại thái lát mỏng.
- Đun nóng dầu ăn, cho 1/2 hành khô vào phi thơm. Hành thơm vàng cho tôm giã nhỏ vào đảo.
- Tiếp đó các bạn cho 1 lit nước, đun sôi, vớt bọt. Hạ nhiệt để vài phút cho tôm ra nước ngọt rồi cho phần cọng rau bí vào trước. Rồi cho đến phần lá.
- Nêm vào canh 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê nước mắm.
- Rau chín các bạn tắt bếp, múc canh ra tô. Dọn canh rau bí tôm khô cùng với cơm nóng và món mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Canh rau bí nấu tôm khô !
