Hoa chuối mềm, thấm nước ngọt từ sườn ninh, vị thanh ngọt tự nhiên... Canh hoa chuối nấu sườn là món ngon thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Sườn lợn: 0,5 kg
- Hoa chuối: 0,3 kg
- Hành hoa: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mẻ ngấu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, bột nghệ.
CÁCH LÀM
- Sườn lợn mua về các bạn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
- Hoa chuối trước khi thái các bạn chuẩn bị 1 tô nước lạnh, pha thêm chút mẻ (hoặc muối, chanh). Sau đó đem hoa chuối thái mỏng, thái đến đâu cho hoa chuối vào ngâm đến đó. Cách làm này sẽ giúp hoa chuối không bị thâm.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành hoa thái khúc ngắn.
- Các bạn ướp vào sườn lợn: 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa hạt nêm + chút xíu đường + 1 thìa nước mắm + chút tiêu xay + 1/2 hành khô, trộn đều, để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho 1/2 hành khô còn lại vào phi thơm.
- Khi hành thơm vàng cho sườn vào xào săn. Tiếp đó, cho khoảng 1 lít nước vào, đun sôi.
- Nước sôi các bạn hớt bọt, nêm vào canh: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối. Đun 30 phút cho ra nước ngọt.
- Tiếp đó các bạn cho hoa chuối. Có thể cho thêm chút mẻ để tạo độ chua dịu - nếu thích.
- Đum thêm một lúc để hoa chuối chín, sườn mềm thì thêm hành lá, tắt bếp.
- Múc canh hoa chuối nấu sườn ra tô và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Canh hoa chuối nấu sườn !
