Canh cải ngọt nấu sườn với nước dùng ngon từ thịt ngọt từ xương, rau cải xanh mềm sẽ là món canh ngon cho cả gia đình bạn.
NGUYÊN LIỆU
- Sườn lợn: 300 gr
- Rau cải ngọt: 300 gr
- Hành khô: 2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.
CÁCH LÀM
- Sườn lợn mua về các bạn chặt vừa ăn, rửa sạch rồi trần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho sườn vào tô, ướp sườn với 1/2 hành khô băm nhỏ và: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê nước mắm + chút hạt tiêu xay. Để 30 phút cho ngấm.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm 1/2 hành khô còn lại. Hành thơm vàng, cho sườn vào xào qua.
- Tiếp đó các bạn thêm 1 lít nước, đun sôi, hớt bọt. Hạ nhiệt, đun nhỏ lửa 40 phút cho sườn ra nước ngọt.
- Cho rau cải vào canh. Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm + chút mỡ tỏi.
- Rau chín, tắt bếp, múc canh ra tô, dọn cùng với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Canh cải ngọt nấu sườn !
